Có nên bổ sung chất chống oxy hóa tổng hợp?

Các chất chống oxi hóa như beta carotene, Chlorophyll (diệp lục), vitamin E, vitamin C… có mặt trong thực phẩm được coi là “anh hùng” trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung chất chống oxi hóa tự nhiên mang lại những lợi ích tuyệt vờicho sức khỏe: ngăn ngừa bệnh tật và chống lão hóa, nhưng  các chất chống oxi hóa tổng hợp liệu có tác dụng giống như các chất chống oxi hóa tự nhiên không?

>>>ama kong

Hầu hết các chất chống oxi hóa tổng hợp không có tác dụng như bạn nghĩ

Y học hiện đại đang bị ám ảnh bởi các chất chống oxi hóa tổng hợp và tin tưởng rằng chúng có những đặc tính có lợi tương tự như các chất chống oxi hóa được tìm thấy trong các loại thực phẩm tự nhiên. Nhiều người trong chúng ta uống các viên chống oxi hóa tổng hợp: vitamin C, E, selen… hàng ngày như một thói quen để tăng cường sức khỏe, chống lại quá trình lão hóa mà không hề biết rằng, chúng ta đang lãng phí thời gian, tiền bạc và sức khỏe. Hầu hết các vitamin nhóm B được làm từ các phương pháp hóa học.  Những hóa chất độc hại trong các viên uống tổng hợp này như nicotin, hắc ín than đá và alloxal có thể tạo ra các vấn đề về sức khỏe nguy hiểm khi chúng ta sử dụng chúng liên tục trong một thời gian dài. Hơn nữa, các vitamin tan trong chất chất béo có thể tích lũy trong cơ thể, dẫn đến một loạt các phản ứng độc hại. Theo cảnh báo của Hiệp hội người tiêu dùng sản phẩm hữu cơ (OCA) – Mỹ: vitamin, chất khoáng và các chất chống oxi hóa tổng hợp có thể cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng từ thực phẩm tự nhiên.

Các nghiên cứu chứng minh tác dụng của các chất chống oxi hóa tổng hợp

Kết quả của một cuộc nghiên cứu lâm sàn của các nhà khoa học Mỹ, được công bố tại hội nghị của Viện sức khỏe quốc tế (NIH), thực hiện trên 230.000 người cho thấy rằng, việc sử dụng các chất chống oxi hóa tổng hợp mang lại những tác dụng tích cực trong thời gian đầu nhưng sử dụng thường xuyên và lâu dài, các viên uống này sẽ không còn tác dụng với cơ thể, thậm chí có thể làm tăng nguy cơ tử vong (với việc sử dụng vitamin A, beta carotene và vitamin C).

Năm 1994 nghiên cứu được công bố trên tờ New England Journal of  Medicine (NEJM)  của Anh tiến hành trên những người đàn ông nghiện thuốc lá, đang bị ung thư phổi sử dụng các chất chống oxi hóa tổng hợp hàng ngày. Kết quả là các chất chống oxi hóa này không thể ngăn chặn sự phát triển của căn bệnh ung thư phổi.

 Năm 1996, đã có một nghiên cứu khác, thử nghiệm hiệu quả của chất chống oxi hóa Beta-Carotene và Retinol trên những người đàn ông và phụ nữ có nguy cơ mắc ung thư phổi cao.  Một lần nữa, các chất chống oxy hóa tổng hợp đã không phát huy được tác dụng, mà ngược lại, tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi của họ lại tăng lên so với việc không sử dụng chúng.